Karp smażony
Składniki:
1 cały karp (ok. 1 1/2 kg)
3 łyżki mąki
2 łyżki masła
3 łyżki oleju
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Karpia sprawić, odciąć głowę. Umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na dzwonka, oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzac olej, dodać masło. Na niezbyt dużym ogniu smażyc karpia z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć na chwilę na pergaminowy papier, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z tartym chrzanem.
Źródło: http://www.dobrakuchnia.com/content/category/3/71/89/50/0/